Nascida num momento especialmente sensível terá também um papel importante na recuperação global deste setor.
A Organização Mundial de Enoturismo (GWTO), assim como a Academia de Enoturismo nasceram alinhadas com a agenda das Nações Unidas para o desenvolvimento sustentável. O objetivo e âmbito destas instituições é tanto mundial como doméstico, com linhas de ação em cada país.
Com sede em Madrid, a GWTO estabelece uma rede de países, empresas, instituições e universidades que em comum terão linhas de ação e reflexão sobre o vinho e o turismo, na ligação estreita que estabelecem e que fazem todos os anos mover milhões de pessoas.
Além da estrutura central, esta instituição tem núcleos regionais que vão trabalhar mais de perto com as necessidades de cada país.
